Середземноморська дієта заснована на традиційних продуктах харчування, які люди їли в таких країнах, як Італія та Греція, ще 1960 року.
Дослідники зауважили, що ці люди були виключно здоровими в порівнянні з американцями і мали низький ризик багатьох хвороб способу життя.
Численні дослідження показали, що середземноморська дієта сприяє зниженню ваги та допомагає запобігти серцевим нападам, інсультам, діабету 2 типу, ожирінню та різноманітним патологіям.
Які продукти харчування підходять для середземноморської дієти
Якщо Ви вирішили спробувати цю унікальну систему харчування, то на Вашому столі мають бути щодня такі продукти:
- свіжі фрукти (яблука, банани, груші, цитруси, інжир, персики, абрикоси, ягоди, дині, кавуни);
- Овочі (насамперед не крохмалисті, такі як помідори, баклажани, артишок, всілякі види капусти), зелень (особливо листова – шпинат, салат);
- Цільнозернові продукти (коричневий рис, жито, ячмінь, кукурудза, гречка, цілісний овес, пшениця та вироби з них – хліб та макарони);
- Бобові та боби (чечевиця, нут, квасоля, горох, арахіс);
- Коренеплоди (батат — солодка картопля, ріпа, ямс, пастернак, топінамбур);
- Горіхи та насіння (волоські горіхи, мигдаль, фундук – лісові горіхи, макадамія, кешью, насіння кунжуту, соняшнику, гарбузове насіння);
- Спеції та трави (часник, мускатний горіх, кориця, перець, базилік, м’ята, розмарин, шавлія) – дозволять максимально знизити кількість солі в раціоні;
- Рослинні жири (оливкова олія, авокадо в чистому вигляді та олія з нього); Чиста вода близько 2 літрів на добу, допускається чай або кава, проте слід уникати підсолоджених напоїв та фруктових соків;
- Молочні продукти – сири, йогурт чи кефір – у помірних кількостях; Червоне вино в помірних кількостях (проте це зовсім необов’язково).
Щотижня необхідні:
- Риба та морепродукти, віддавати перевагу диким сортам риб перед штучно вирощеними, креветки, устриці, молюски, мідії, краби – мінімум 4 рази на тиждень;
- Яйця – у помірних кількостях, 2-4 рази на тиждень;
- Картопля – помірковано;
- Трохи солодощів.
Щомісяця можна їсти:
Червоне м’ясо; Домашній птах (курка, качка, індичка) та пісне м’ясо (кролик, шинка, свиняче філе).
Варто уникати у своєму раціоні:
- Рафінований цукор та продукти з його вмістом (морозиво, цукерки, напої, столовий цукор);
- Зерна з високим ступенем обробки (білий хліб, макарони з м’яких сортів пшениці, шліфоване зерно);
- Транс-жири (маргарини та продукти, що їх містять);
- Рафіновані олії (всі види, у тому числі соєва, рапсова, бавовняна); Оброблені м’ясні продукти (сосиски, ковбаси, напівфабрикати).
У нашому медичному центрі ви зможете отримати:
- розширену консультацію про середземноморську та інші види дієт, розробити індивідуальний план харчування в нормі та при різних видах захворювань.
- провести біоімпедансометрію (аналіз складу тіла).
- отримати професійну консультацію дієтолога-нутриціолога щодо застосування вітамінів та мінералів.
План харчування на 1500 ккал
Сніданок
- Омлет із овочами та зеленню 250.00 (Яйце куряче 108, Молоко вівсяне 50, Шпинат 30, Цибуля ріпчаста 30, Спаржа 20, Петрушка 10, Приправа для курки 3).
- Чай зелений із лимоном 200.00 (Вода 184, Чай зелений 8, Лимон 8).
Другий сніданок
- Зелений салат із креветками 200.00 (Салат 94, Креветки відварені 94, Оливкова олія 7, Петрушка 2, Кріп 2).
Обід
- Курячий суп із овочами 250.00 (Вода 121, Капуста білокачанна 61, Курка 40, Квасоля варена 9, Морква 6, Цуккіні 4, Цибуля ріпчаста 3, Турнепс 2, Селера 2, Сіль 1, Часник 1, Приправа для риби 1).
- Каша гречана з овочевим соусом 150.00 (Гречана каша в’язка на воді 115, Морква 15, Томатна паста 5, Цибуля ріпчаста 10, Оливкова олія 5, Сіль 1).
- Салат Зимовий з насінням льону та кунжутом 150.00 (Капуста білокачанна 60, Морква 27, Буряк 15, Олія лляна 14, Волоський горіх 10, Оцет бальзамічний 10, Лимонний сік 5, Петрушка 5, Кунжут 3, Насіння льону 3).
Вечеря
- Риба з овочами на пару 300.00 (Сибас 200, Морква 40, Цибуля ріпчаста 20, Перець червоний солодкий 20, Лимон 10, Часник 5, Приправа для курки 1, Сіль1).